Консервовані помідори чері в томатному соку без стерилізації

Шукаєш рецепт смачних консервованих помідорів на зиму або не знаєш, як правильно приготувати заготовку на зиму з помідорів чері без стералізаціі? Тоді у нас є для тебе рецепт черрі в томатному соку.

Консервовані помідори в холодну пору року не просто нагадують про спекотне літо, але і підживлюють нас вітамінами і гарним настроєм. А помідори чері в томатному соку – це взагалі закуска два в одному, адже смачний томатний сік, на відміну від простого маринаду, набагато корисніший і більш поживний, і завжди розходиться на ура.

Багато господинь запасаються консервованими помідорами на зиму, але не всі знають, що їх сміливо можна готувати без стерилізації. Адже чері – це маленькі помідорчики, а тому ризик бомбажу зводиться до мінімуму.

У даному рецепті консервованих помідорів вказано кількість продуктів на 3-літрову банку.

Покроковий рецепт помідор черрі в томатному соку без стерилізації

Консервовані помідори чері – інгредієнти:

  • 1,5 кг помідорів чері,
  • 3 кг м’ясистих помідорів,
  • спеції (1 лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю, 2 горошини гіркого перцю),
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 2 ст. ложки солі,
  • 1 стакан води.

Консервовані помідори чері – приготування:

  1. Помідори гарненько помий і перебери, відокремлюючи погані плоди. Для консервації вибирай тверді, пружні і гарні чері, а для соку підійдуть більш стиглі і м’які помідори.
  2. М’ясисті соковиті помідори поріж на 4-8 частин. Закинь помідори в каструлю, додай воду, доведи до кипіння і провари на повільному вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
  3. Проварену томатну масу перетри через друшляк або сито, відокремлюючи макуху від соку.
  4. Помідори чері помісти в підготовлені стерилізовані банки, закинь туди ж спеції, залий окропом, накрий зверху металевими кришками і залиш на 15-20 хвилин.
  5. Томатний сік знову доведи до кипіння, додай сіль, цукор і перемішай.
  6. Злий із банок з помідорами воду, залий гарячим томатним соком під саму кришку і закатай.
  7. Банки з консервованими помідорами переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
  8. Зберігай консервовані помідори черрі в прохолодному темному місці.

Смачного!