Оригінальні салати і закуски на Новий рік 2019: готуємо вдома, як у ресторані

Новий рік 2019 вже близько, пора задуматися і про меню для новорічного столу. Пропонуємо вам спробувати оригінальні салати і закуски замість класичних, але обридлих вже шуби і олів’є

Поки в магазинах не вишикувалися багатометрові черги за продуктами в передсвятковому ажіотажі, пора купити все необхідне. Ще не вирішили, які салати і закуски приготувати на Новий рік? Записуйте рецепти.

Салат з курячим філе і виноградом

Така закуска і незвично виглядає і поєднання інгредієнтів тут незаяложене. Каррі і горішки надають салату пікантний смак. Майонез можна замінити вершками – для більш ніжного смаку.

Інгредієнти: 500 г курячого філе, 4 яйця, 150 г твердого сиру, 300 г білого винограду, 50 г волоських або кедрових горіхів, зелень, 2 ст. ложки майонезу, 1 ст. л. рослинного масла, щіпка каррі і солі.

оригинальные салаты на новый год

М’ясо відварити, порізати дрібно кубиками. У сковороді розігріти масло, викласти курку, посолити, приправити каррі, обсмажувати 5 хвилин до скориночки. Яйця відварити і дрібно нарізати, сир натерти, подрібнити м’яту і петрушку. Кожну виноградинку розрізати навпіл. Все змішати і заправити майонезом. Салат потрібно поставити на пару годин в холодильник, щоб він настоявся.

Салат з яловичим язиком і зеленим горошком

Для цього салату візьміть 200 г яловичого язика, 200 г спаржі, 1 цибулина, трохи кропу, 100 г зеленого консервованого горошку, 100 г вершків, чорний перець і сіль за смаком.

Відварений яловичий язик нарізати кубиками. Спаржу протушкувати хвилини 3 і нарізати, дрібно нашаткувати цибулю. Все перемішати і додати зелений горошок.

Для заправки змішати нарізаний кріп з вершками, посолити і поперчити. Заправити салат і подавати до столу!

оригинальные салаты на новый год

Салат з брокколі і манго

Для цього оригінального салату потрібно взяти 500 г брокколі, 150 г бекону, 1 болгарський перець, 1 манго, 1 пучок зеленої цибулі, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки яблучного оцту, 1 ч. ложка гірчиці, 1 ст. ложка цукру, перець і сіль за смаком.

Броколі розділити на суцвіття і проварити в підсоленій воді. Бекон нарізати і обсмажити. У жир, що залишився після бекону, додати гірчицю, оцет, цукор, сіль і чорний перець. Соус довести до кипіння, помішуючи, додати рослинне масло і потомить на вогні 3 хвилини. У гарячий соус покришити дрібно цибулю.

Перець нарізати тонкою соломкою, манго – кубиками. З’єднати всі інгредієнти і заправити соусом.

оригинальные салаты на новый год

М’ясний рулет з грибами, запечений в листковому тісті

Відмінна закуска для святкового столу на Новий рік.

Взяти 250 г листкового тіста, 300-400 г фаршу з свинини, 2 цибулини, 300 г твердого сиру, 400 г печериць, 4 яйця.

оригинальные закуски рулет

Фарш посолити, гриби обсмажити з цибулею, зварити яйця. Листкове тісто розкачати, посипати тертим сиром, зверху розкласти фарш, гриби і яйця, посолити. Згорнути рулет і покласти його швом вниз на деко. Змазати яєчним жовтком. Випікати 50 хвилин до золотистої скоринки.

оригинальные закуски на новый год

Роли з огірків

А ось рецепт оригінальної і дуже простої закуски, яку можна приготувати за лічені хвилини.

Візьміть 3 огірка, 150 г м’якого сиру або сиру, 50 г каперсів, 50 г маслин, трохи кропу, зеленої цибулі, пару ложок сметани або майонезу, сіль.

Начинка в ролах може бути різною, імпровізуйте, додавайте маслини, в’ялені помідори, все, що подобається.

оригинальные закуски на новый год

Огірки нарізати уздовж на тонкі слайси. Всі інші інгредієнти подрібнити і змішати зі сметаною, посолити. Якщо огірки короткі, то кладіть кілька слайсів внахлест. Покладіть на огіркові стрічки начинку, скрутіть роли і закріпіть шпажками. Краще перед подачею охолодити роли в холодильнику.

Спробуйте ці оригінальні салати і закуски на Новий рік!